澳门金汤豆捞 | 品牌策划全案 | 重新定义豆捞

客户名称：俏鸡王餐饮管理集团
所属行业：餐饮行业
服务内容：餐饮品牌全案策划、餐饮品牌设计、餐饮vi设计

澳门金汤豆捞 — 健康生活，从此有滋有味！

澳门金汤豆捞是河南俏鸡王餐饮集团旗下的一个特色连锁品牌，创立于2008年。该品牌10年来以独特口味与高品质服务深得消费者与加盟商喜爱。但品牌想突破现有局面，创建全新品牌战略架构，致力于把产品带给更多的消费者。于是，九维从战略视角为澳门金汤豆捞打造品牌全案策划。

一：品牌策划与落地执行是一个系统工程！
九维为澳门金汤豆捞提供的服务内容
1. 构建品牌战略定位
2. 构建产品价值体系
3. 制定战略传播策略
4. 品牌VI形象设计

二：品牌服务是一个精细化的过程
1. 品牌战略定位
餐饮行业趋势大健康概念深入人心，消费者关注健康，关注养生。九维从两个维度思考，进行品牌重新定位：
从澳式菜品特色与澳门豆捞的核心特色出发：澳门菜品的特色多以汤品为主，口味相对清淡。同时，豆捞的特点在汤底的清淡和营养健康价值高。
从高端受众的饮食需求出发：在消费升级的大市场环境中，消费者对于健康、养生的需求增加，在饮食中注意口味的清淡和营养的均衡。
因此，九维为澳门金汤豆捞重塑品牌定位：“粤系金汤=清养火锅”，找准“清养”这个差异化品牌-品类定位。

第一，展现澳式清淡的菜系风格，传递养生功效。

第二，展现豆捞营养、健康的产品特色价值。

第三, 从品类上直接区隔其它火锅品牌（例如：川渝系、北方系、云贵系、江浙系）。“清养火锅”定位，突出品牌主打粤系火锅健康、清淡、养生概念的核心价值。

九维在此战略的指导下
1) 提出了“健康生活，从此有滋有味”的品牌传播口号
2) 构建品牌整体VI形象设计
3) 构建独特产品价值体系

2. 产品价值体系
九维从多维度构建产品-高品质体系：
1) 展现产品“正宗地道”本质：口味。突出正宗澳门火锅“清淡、滋补、养生”特色，区别其他品类火锅“麻、辣、油腻”，让受众最直观的感受到“澳门金汤=健康火锅”
2) 主打产品“鲜”特色 ：鲜活、鲜美、新鲜。在消费者心智中潜意识认为“新鲜=健康=养生”，所以从从产品特色提炼“金汤火锅=新鲜火锅”价值。
 

3. 战略传播策略
九维将“品牌整合传播”贯穿到金汤豆捞整个传播过程中。

4. 形象的品牌VI、产品核心价值设计
九维坚信“让产品自己说话”的理念，并高效、形象的贯穿于品牌、产品设计之中，最直观的让受众群体了解品牌与产品的核心价值。